夏野菜のソーメン

簡単に作れる夏のお供、ソーメン。

けど最近普通に麺つゆにつけて食べるのは飽きたな。。。

ってことで作ってみました。

〜主な材料(2食分)〜

きゅうり             1/2個                     

ミニトマト          5個

ナス                    1/2個

オクラ                 3本

ツナ缶                 1缶                

1、きゅうりとナスを5mm〜1cm角に切る。オクラ(写真撮り忘れた！)は下処理をして切る。

    

2、きゅうりとナスとオクラをボールに入れ、その中に油を切ったツナと、オリーブオイル大さじ2、粉末鶏ガラだし小さじ1入れ混ぜ合わせる。その後ラップをして数分間冷蔵庫で冷やす。(私は30分くらいだったな、、)

3、ミニトマトは4等分に切っておく。

4、別の容器に水400mlに粉末鶏ガラだし大さじ1.5を溶かし冷蔵庫で冷やす。

5、ソーメンを茹でる。私はお腹が空いていたので、おかわり用込みで200g茹でました！

5、茹で上がったソーメンを水でしっかり洗い、熱を取る。

6、お皿にソーメン、ボールの野菜、ミニトマト、冷やし鶏ガラスープの順に盛り付けて完成。

 

鶏ガラが主な味付けなので中華ソーメンになりました。美味しかったです！

ちなみに完成の写真では、野菜とスープは半分ずつ使いました〜

残りはまた夜にいただこうと思います。 

Marine.